Gorzka czekolada, orzech, karmel. Swiss Water to najbardziej znana bezrozpuszczalnikowa metoda dekofeinizacji — kofeinę usuwa się przez osmozę w wodzie nasyconej składnikami kawy. Ciemniejsze palenie daje mocne, deserowe espresso wieczorem.
O kawie
Skład mieszanki: Sul de Minas. Komponenty: Fazenda Santa Inês, dekofeinizacja Swiss Water Vancouver. Wysokość upraw: 1200 m n.p.m. Odmiany: Yellow Bourbon. Obróbka: natural, Swiss Water Process.
Profil smakowy
Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: gorzka czekolada, orzech, karmel. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz.
Jak parzymy
Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Kawa bezkofeinowa (kofeina < 0,1%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Karolina A. (zweryfikowany) –
Smaczna i równa, ale potrzebowała ok. 10 dni odgazowania zanim espresso „usiadło”. Potem bardzo dobrze.
Ewa T. –
Zamawiam regularnie, zawsze świeża i równo wypalona. Świetnie smakuje w V60 na 15 g / 250 ml.
Jakub F. (zweryfikowany) –
Kawa dotarła dwa dni po paleniu, aromat po otwarciu paczki powala. W dripie wychodzą dokładnie te nuty, które są na etykiecie.
Bartek O. (zweryfikowany) –
Bardzo dobra kawa, choć dla mnie odrobinę za jasna do kawiarki. W przelewie rewelacja.