Śliwka, czekolada, trzcinowy cukier. Planadas przez lata było odcięte od świata przez konflikt zbrojny. Dziś kawa ze stowarzyszenia Asobombo, zrzeszającego ponad 200 rodzin, trafia do najlepszych palarni w Europie.
O kawie
Region: Planadas, Tolima (Kolumbia). Producent: Stowarzyszenie Asobombo. Wysokość uprawy: 1800 m n.p.m. Odmiana: Caturra, Colombia. Obróbka: myta.
Profil smakowy
Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: śliwka, czekolada, trzcinowy cukier. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz.
Jak parzymy
Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Adam E. (zweryfikowany) –
Kawa ok, ale jak dla mnie zbyt kwasowa. Zwrot nie był potrzebny, dopiłem w french pressie.
Łukasz G. (zweryfikowany) –
Data palenia na paczce, wentyl, solidne opakowanie. Kawa pyszna, czekoladowa, idealna z mlekiem.
Joanna B. (zweryfikowany) –
Brałem na próbę 250 g, teraz zamawiam kilogram. Cena przy 1 kg bardzo korzystna.