Czerwone jabłko, panela, pomarańcza. Rodzina Lasso prowadzi jedną z najbardziej innowacyjnych farm w Huili, ale ta partia to ich klasyczna, myta Caturra: soczysta, słodka, uniwersalna. Nasza kawa „na każdą metodę”.
O kawie
Region: Pitalito, Huila (Kolumbia). Producent: Finca El Diviso (Néstor Lasso). Wysokość uprawy: 1750 m n.p.m. Odmiana: Caturra. Obróbka: myta.
Profil smakowy
Palenie: średnie. Profil: owocowa. W filiżance: czerwone jabłko, panela, pomarańcza. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz.
Jak parzymy
Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Tomasz W. (zweryfikowany) –
Zdecydowanie najlepsza kawa, jaką piłem z polskiej palarni. Notatki smakowe w punkt.
Tomasz W. (zweryfikowany) –
Kawa ok, ale jak dla mnie zbyt kwasowa. Zwrot nie był potrzebny, dopiłem w french pressie.