Orzech pekan, miód, czerwone owoce. Farma na zboczach wulkanu Atitlán prowadzona jest jako rezerwat przyrody: kawa rośnie w cieniu rodzimych drzew, a gospodarstwo chroni 160 hektarów lasu mglistego.
O kawie
Region: Jezioro Atitlán, Sololá (Gwatemala). Producent: Finca Santo Tomás Pachuj. Wysokość uprawy: 1600 m n.p.m. Odmiana: Bourbon, Typica. Obróbka: myta.
Profil smakowy
Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: orzech pekan, miód, czerwone owoce. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz.
Jak parzymy
Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Łukasz G. (zweryfikowany) –
Smaczna i równa, ale potrzebowała ok. 10 dni odgazowania zanim espresso „usiadło”. Potem bardzo dobrze.
Agnieszka P. (zweryfikowany) –
Data palenia na paczce, wentyl, solidne opakowanie. Kawa pyszna, czekoladowa, idealna z mlekiem.
Krzysztof L. (zweryfikowany) –
Kupiłem jako prezent dla taty, kawosza od 40 lat. Dzwonił, żeby podziękować. To chyba mówi wszystko.