Bergamotka, brzoskwinia, czarna herbata. Kawa z wysokich plantacji Guji, przetwarzana metodą mytą z 48-godzinną fermentacją w wodzie źródlanej. Czysta i herbaciana, idealna do dripa i AeroPressu.
O kawie
Region: Guji, Oromia (Etiopia). Producent: Stacja Hambela Wamena. Wysokość uprawy: 2100 m n.p.m. Odmiana: odmiany lokalne (heirloom). Obróbka: myta.
Profil smakowy
Palenie: jasne. Profil: kwiatowa. W filiżance: bergamotka, brzoskwinia, czarna herbata. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało.
Jak parzymy
Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Anna Z. (zweryfikowany) –
Zdecydowanie najlepsza kawa, jaką piłem z polskiej palarni. Notatki smakowe w punkt.
Jakub F. –
Pierwszy raz trafiłam na kawę, która naprawdę smakuje jak owoce. Zostaję z Wami na dłużej.
Piotr M. (zweryfikowany) –
Smaczna i równa, ale potrzebowała ok. 10 dni odgazowania zanim espresso „usiadło”. Potem bardzo dobrze.
Ewa T. (zweryfikowany) –
Kupiłem jako prezent dla taty, kawosza od 40 lat. Dzwonił, żeby podziękować. To chyba mówi wszystko.