Czekolada mleczna, prażone migdały, figa. Odmiana Arara to nowa brazylijska hybryda o wyjątkowo dużych ziarnach i wysokiej słodyczy. Rodzina Dutra uprawia ją na działkach o ekspozycji wschodniej, zbierając wyłącznie w pełni dojrzałe wiśnie.
O kawie
Region: Alta Mogiana, São Paulo (Brazylia). Producent: Fazenda Dutra. Wysokość uprawy: 1200 m n.p.m. Odmiana: Arara. Obróbka: naturalna (suszenie w wiśni).
Profil smakowy
Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: czekolada mleczna, prażone migdały, figa. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz.
Jak parzymy
Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Bartek O. (zweryfikowany) –
Zdecydowanie najlepsza kawa, jaką piłem z polskiej palarni. Notatki smakowe w punkt.
Karolina A. (zweryfikowany) –
Zamawiam regularnie, zawsze świeża i równo wypalona. Świetnie smakuje w V60 na 15 g / 250 ml.
Agnieszka P. –
W espresso daje gęstą cremę i słodycz, bez cienia goryczki. Polecam ustawić nieco grubsze mielenie niż zwykle.
Paweł D. (zweryfikowany) –
Data palenia na paczce, wentyl, solidne opakowanie. Kawa pyszna, czekoladowa, idealna z mlekiem.