Ciemna czekolada, suszona śliwka, przyprawy korzenne. Spółdzielnia Ketiara prowadzona jest przez kobiety i posiada certyfikaty organic oraz Fairtrade. Partia z wyżyn Gayo, czystsza i słodsza niż klasyczne Mandhelingi.
O kawie
Region: Takengon, Aceh (Indonezja). Producent: Spółdzielnia Ketiara (Gayo). Wysokość uprawy: 1400 m n.p.m. Odmiana: Tim Tim, Bourbon. Obróbka: wet-hulled (giling basah).
Profil smakowy
Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: ciemna czekolada, suszona śliwka, przyprawy korzenne. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz.
Jak parzymy
Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Agnieszka P. (zweryfikowany) –
Brałem na próbę 250 g, teraz zamawiam kilogram. Cena przy 1 kg bardzo korzystna.
Joanna B. (zweryfikowany) –
Zamawiam regularnie, zawsze świeża i równo wypalona. Świetnie smakuje w V60 na 15 g / 250 ml.
Zofia H. (zweryfikowany) –
Data palenia na paczce, wentyl, solidne opakowanie. Kawa pyszna, czekoladowa, idealna z mlekiem.