Cedr, gorzka czekolada, suszone śliwki. Nazwana na cześć Puszczy Knyszyńskiej, która zaczyna się kilkanaście kilometrów od palarni. Żywiczna, ciemna i gęsta — dla miłośników mocnych kaw, także w kawiarce i french pressie.
O kawie
Skład mieszanki: Indonezja 60% / Brazylia 40%. Komponenty: Sumatra Gayo + Sítio Canaã. Wysokość upraw: 1150–1400 m n.p.m. Odmiany: Tim Tim, Catuaí. Obróbka: wet-hulled + natural.
Profil smakowy
Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: cedr, gorzka czekolada, suszone śliwki. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz.
Jak parzymy
Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Paweł D. (zweryfikowany) –
Brałem na próbę 250 g, teraz zamawiam kilogram. Cena przy 1 kg bardzo korzystna.
Łukasz G. –
Kupiłem jako prezent dla taty, kawosza od 40 lat. Dzwonił, żeby podziękować. To chyba mówi wszystko.
Magdalena R. –
Data palenia na paczce, wentyl, solidne opakowanie. Kawa pyszna, czekoladowa, idealna z mlekiem.