Liczi, kwiat bzu, trzcina cukrowa. Pink Bourbon to odmiana o różowych wiśniach i wyjątkowo kwiatowym profilu. Rodrigo Sánchez fermentuje ją 40 godzin w wiśni, a potem 30 godzin po depulpacji — kawa jak z konkursu.
O kawie
Region: San Adolfo, Huila (Kolumbia). Producent: Finca Monteblanco (Rodrigo Sánchez). Wysokość uprawy: 1730 m n.p.m. Odmiana: Pink Bourbon. Obróbka: myta.
Profil smakowy
Palenie: jasne. Profil: kwiatowa. W filiżance: liczi, kwiat bzu, trzcina cukrowa. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało.
Jak parzymy
Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Joanna B. (zweryfikowany) –
Zdecydowanie najlepsza kawa, jaką piłem z polskiej palarni. Notatki smakowe w punkt.
Joanna B. –
Kawa ok, ale jak dla mnie zbyt kwasowa. Zwrot nie był potrzebny, dopiłem w french pressie.
Paweł D. –
Smaczna i równa, ale potrzebowała ok. 10 dni odgazowania zanim espresso „usiadło”. Potem bardzo dobrze.
Marta K. –
Data palenia na paczce, wentyl, solidne opakowanie. Kawa pyszna, czekoladowa, idealna z mlekiem.