Orzech, mleczna czekolada, łagodne cytrusy. Mountain Water Process to metoda wodna wykorzystująca wodę z lodowca Pico de Orizaba. Bez rozpuszczalników, bezpieczna i łagodna. Kawa z certyfikatem organic.
O kawie
Skład mieszanki: Chiapas. Komponenty: Spółdzielnia z regionu Jaltenango, dekofeinizacja Descamex. Wysokość upraw: 1300 m n.p.m. Odmiany: Typica, Bourbon, Marsellesa. Obróbka: washed, dekofeinizacja Mountain Water Process.
Profil smakowy
Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: orzech, mleczna czekolada, łagodne cytrusy. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz.
Jak parzymy
Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% arabika. Kawa bezkofeinowa (kofeina < 0,1%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Joanna B. (zweryfikowany) –
Bardzo dobra kawa, choć dla mnie odrobinę za jasna do kawiarki. W przelewie rewelacja.
Adam E. (zweryfikowany) –
Brałem na próbę 250 g, teraz zamawiam kilogram. Cena przy 1 kg bardzo korzystna.