Gorzka czekolada, kakao, orzech, gęsta crema. Jedyna nasza mieszanka z dodatkiem robusty — indyjskiej Kaapi Royale, czyli jednej z najczystszych robust na rynku. Więcej kofeiny, grubsza crema, mniej kwasowości. Dla ekspresów ciśnieniowych i automatów.
O kawie
Skład mieszanki: Arabika 80% / Robusta 20%. Komponenty: Brazylia Cerrado + Indie Robusta Kaapi Royale. Wysokość upraw: 1000–1200 m n.p.m. Odmiany: Mundo Novo, Robusta. Obróbka: naturalna (suszenie w wiśni).
Profil smakowy
Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: gorzka czekolada, kakao, orzech, gęsta crema. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz.
Jak parzymy
Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.
Świeżość i pakowanie
Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.
Skład
100% kawa (arabika 80%, robusta 20%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Joanna B. (zweryfikowany) –
Smaczna i równa, ale potrzebowała ok. 10 dni odgazowania zanim espresso „usiadło”. Potem bardzo dobrze.
Zofia H. (zweryfikowany) –
Dobra jakość, szybka wysyłka. Odjąłem gwiazdkę, bo wolałbym większy wybór gramatur na promocji.
Katarzyna N. (zweryfikowany) –
Zamawiam regularnie, zawsze świeża i równo wypalona. Świetnie smakuje w V60 na 15 g / 250 ml.